Semifreddo

Semifreddo: Kënaqësi e Ëmbël Italiane

Semifreddo është një ëmbëlsirë italiane që do të thotë “gjysmë e ftohtë”. Ky emër i përshtatet në mënyrë perfekte kësaj ëmbëlsire kremoze, e cila ka një teksturë mes akullorës dhe musit. Pa nevojën e makinës së akullorës, Semifreddo është një zgjedhje perfekte për çdo festë apo darkë elegante.

Historia

Semifreddo u krijua në Itali dhe përfaqëson një nga thesaret e pastiçerisë italiane. E njohur që nga vitet 1800, kjo ëmbëlsirë është bërë gjithnjë e më popullore në mbarë botën për shkak të elegancës dhe shijes së saj të veçantë.

Përgatitja

Përbërësit:

  • 4 vezë (të ndara)
  • 100 g sheqer
  • 250 ml krem qumështi
  • 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
  • 50 g bajame të grira
  • 50 g çokollatë e zezë e copëtuar
  • Pak kripë
  • Fruta të stinës për dekorim

Hapat:

  1. Përgatitja e bazës:
    • Rrihni të verdhat e vezëve me 50 g sheqer derisa të formohet një përzierje kremoze.
    • Në një tas tjetër, rrihni të bardhat e vezëve me një majë kripe, duke shtuar gradualisht 50 g sheqer të mbetur derisa të formohen maja të forta.
  2. Përgatitja e kremit:
    • Rrihni kremin e qumështit me ekstraktin e vanilje derisa të formohet një krem i qëndrueshëm.
  3. Kombinimi:
    • Me lëvizje të lehta, shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e të verdhave.
    • Shtoni kremin e qumështit të rrahur, bajamet e grira dhe çokollatën e copëtuar.
  4. Formimi:
    • Hidhni përzierjen në një formë të veshur me letër pjekje.
    • Mbulojeni dhe lëreni në ngrirje për të paktën 6 orë ose gjatë gjithë natës.
  5. Servirja:
    • Nxirreni nga ngrirësja 10-15 minuta para servirjes.
    • Zbukurojeni me fruta të freskëta të stinës.

Variacione

Semifreddo mund të përshtatet me shumë shije të ndryshme:

  • Semifreddo me Limon: Shtoni lëkurë limoni dhe lëng për një shije freskuese.
  • Semifreddo me Kafe: Shtoni 2 lugë çaji kafe të tretur për një shije të thellë.
  • Semifreddo me Pista: Zëvendësoni bajamet me pista dhe shtoni pak ekstrakt pishe.

Këshilla

  • Sigurohuni që të gjithë përbërësit të jenë në temperaturë ambienti para fillimit.
  • Tasi dhe rrahësja duhet të jenë shumë të ftohta kur rrihni kremin e qumështit.
  • Përdorni lëvizje të lehta kur kombinoni përbërësit për të ruajtur ajrin në përzierje.

Semifreddo është një ëmbëlsirë e përsosur për çdo kohë të vitit. Tekstura e saj e lehtë dhe kremoze, kombinuar me shijen e pasur, e bën atë një zgjedhje ideale për një përfundim elegant të çdo vakti.

ndani këtë recetë: