Specialist Logjistike (M)

Mjalti ka qenë ëmbëlsuesi i parë i njerëzimit, para sheqerit, para shurupit, para çdo gjëje tjetër. Kur e kombinon me vezët e freskëta AIBA, del diçka e veçantë: teksturë e butë, lagështi natyrale, dhe ëmbëlsi që nuk të rëndon. Ndryshe nga tortët me shumë sheqer, kjo recetë ka karakter, mund ta ndash aromën e mjaltit me çdo kafshatë.   Edhe arsyet praktike janë bindëse:   Gatim i shpejtë, 50 minuta nga fillimi deri në fund .  Mund të bëhet me gjalpë ose vaj ulliri  si të kesh në shtëpi .  Ruan lagështinë shumë mirë, qëndron e freskët deri 3 ditë .  I përshtatet çdo rasti: mëngjes, darkë, ose ditëlindje e thjeshtë     Përbërësit për recetën e tortës me mjaltë dhe vezë AIBA   Për 8 porcione të bollshme, do të nevojiten:   4 vezë AIBA të freskëta (madhësi M)   150g mjaltë natyral (ose 130g nëse dëshiron më pak të ëmbël)   200g miell 00 ose miell i zakonshëm  

Kur flasim për traditën kulinarie shqiptare, sidomos atë që lidhet me festën e “Ditës së Verës”, mendja na shkon menjëherë te Elbasani dhe e famshmja Ballokume. Për shumë amvisa dhe adhurues të gatimit, pyetja se si të bëni Ballokume tradicionale në shtëpi: receta origjinale mbetet një sfidë e bukur që kërkon durim, dashuri dhe mbi të gjitha, përbërës të një cilësie të lartë. Ky artikull do t’ju udhëheqë hap pas hapi në sekretet e kësaj ëmbëlsire legjendare, duke u ndalur te rëndësia e elementeve bazë si mielli i misrit, gjalpi i freskët dhe, natyrisht, vezët e freskëta që garantojnë shijen autentike.  Ballokume tradicionale dhe rëndësia e përbërësve cilësorë  Ballokumja nuk është thjesht një biskotë e madhe me sheqer; ajo është simbol i ringjalljes së natyrës dhe një art më vete që kërkon teknikë të veçantë. Për të arritur atë teksturë kërcitëse nga jashtë dhe të butë e shkrifët nga brenda, çelësi qëndron te freskia e produkteve. Në rrugëtimin tonë si lider në tregun e vezëve në Shqipëri me mbi 30 vite përvojë, kemi mësuar se suksesi i çdo recete shtëpie fillon nga ferma.